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椿芽，是香椿树在每年春天长出的嫩芽，其色泽红亮、清香鲜嫩，用来炒鸡蛋、凉拌白肉等都非常美味。

提醒大家，购买椿芽时仔细辨别，以免买到假的椿芽。当然，也希望做蔬菜生意的商家们诚信经营，不要将其它树木的叶芽混入椿芽中售卖。

（编辑：张宇婷）